2025-07
苹果:每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,经常吃苹果来预防癌症,因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有限消除自由基,降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质,可降低心脏病发病...
2025-02
榴莲:含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开...
2025-02
第一类是切配所要用到的用具,主要包括切配需要用到的切配台以及整理、切配菜,配备调料的工具和器皿。如今随着社会的发展,科学技术的进步,一般工厂,企事业里面发现食堂厨房里面的食品...
2024-03
食品安全和环境卫生是工厂饭堂承包商必须关注和掌控的重要领域。以下是一些常见的食品安全和环境卫生管理措施: 食品安全控制:严格按照食品安全法律法规要求,选择合格的食材供应商,加...
2023-03
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物很危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。 ⒉食品特别是家禽、肉类和牛...
2023-03
为什么会出现蔬菜配送?因为农产品被采购商从农民、生产基地采购蔬菜等农产品时多是单一类别,需求单位或个人没办法从采购商那里直接少量的采购,所以进行了社会化分工---采购商负责采...
2024-03
惠州饭堂承包商在菜品设计和营养搭配方面应该考虑以下几个方面: 当地菜品偏好:惠州地区有自己独特特色的菜品和口味,承包商应该根据当地员工的饮食习惯和偏好,设计菜品和调料,以满足...
2023-03
一、目的 规范用餐管理。 二、适用范围 公司所有员工。 三、职责 综合部负责对员工餐费进行统计,负责食堂刷卡设备及业务管理,饭卡的办理、充值等。财务部负责对员工充值款项的审核...
2023-03
蔬菜越新鲜越好。惠州饭堂承包的新鲜蔬菜不但色泽鲜艳,味嫩爽口,而且营养价值高。但是,蔬菜从采收到达消费者手里,整个流通过程中保存不当,蔬菜中所含的维生素会氧化,尤其是维生素C...