2025-07
蘋果:每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病,經常吃蘋果來預防癌癥,因為其中含量豐富的天然抗氧化劑能夠有限消除自由基,降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋果富含纖維物質,可降低心臟病發(fā)病...
2025-02
榴蓮:含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)作用,是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認為其臭如貓屎,有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開...
2025-02
第一類是切配所要用到的用具,主要包括切配需要用到的切配臺以及整理、切配菜,配備調料的工具和器皿。如今隨著社會的發(fā)展,科學技術的進步,一般工廠,企事業(yè)里面發(fā)現(xiàn)食堂廚房里面的食品...
2024-03
食品安全和環(huán)境衛(wèi)生是工廠飯?zhí)贸邪瘫仨氷P注和掌控的重要領域。以下是一些常見的食品安全和環(huán)境衛(wèi)生管理措施: 食品安全控制:嚴格按照食品安全法律法規(guī)要求,選擇合格的食材供應商,加...
2023-03
⒈食品一旦煮好應立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細菌,食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物很危險,而且食物在室溫下存放的時間越長,危險性越大。 ⒉食品特別是家禽、肉類和牛...
2023-03
為什么會出現(xiàn)蔬菜配送?因為農產品被采購商從農民、生產基地采購蔬菜等農產品時多是單一類別,需求單位或個人沒辦法從采購商那里直接少量的采購,所以進行了社會化分工---采購商負責采...
2024-03
惠州飯?zhí)贸邪淘诓似吩O計和營養(yǎng)搭配方面應該考慮以下幾個方面: 當?shù)夭似菲茫夯葜莸貐^(qū)有自己獨特特色的菜品和口味,承包商應該根據當?shù)貑T工的飲食習慣和偏好,設計菜品和調料,以滿足...
2023-03
一、目的 規(guī)范用餐管理。 二、適用范圍 公司所有員工。 三、職責 綜合部負責對員工餐費進行統(tǒng)計,負責食堂刷卡設備及業(yè)務管理,飯卡的辦理、充值等。財務部負責對員工充值款項的審核...
2023-03
蔬菜越新鮮越好。惠州飯?zhí)贸邪男迈r蔬菜不但色澤鮮艷,味嫩爽口,而且營養(yǎng)價值高。但是,蔬菜從采收到達消費者手里,整個流通過程中保存不當,蔬菜中所含的維生素會氧化,尤其是維生素C...