2025-07
蘋果:每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病,經(jīng)常吃蘋果來預(yù)防癌癥,因為其中含量豐富的天然抗氧化劑能夠有限消除自由基,降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋果富含纖維物質(zhì),可降低心臟病發(fā)病...
2025-02
榴蓮:含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)作用,是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認(rèn)為其臭如貓屎,有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開...
2025-02
第一類是切配所要用到的用具,主要包括切配需要用到的切配臺以及整理、切配菜,配備調(diào)料的工具和器皿。如今隨著社會的發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的進步,一般工廠,企事業(yè)里面發(fā)現(xiàn)食堂廚房里面的食品...
2024-03
食品安全和環(huán)境衛(wèi)生是工廠飯?zhí)贸邪瘫仨氷P(guān)注和掌控的重要領(lǐng)域。以下是一些常見的食品安全和環(huán)境衛(wèi)生管理措施: 食品安全控制:嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)要求,選擇合格的食材供應(yīng)商,加...
2023-03
⒈食品一旦煮好應(yīng)立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細菌,食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物很危險,而且食物在室溫下存放的時間越長,危險性越大。 ⒉食品特別是家禽、肉類和牛...
2023-03
為什么會出現(xiàn)蔬菜配送?因為農(nóng)產(chǎn)品被采購商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時多是單一類別,需求單位或個人沒辦法從采購商那里直接少量的采購,所以進行了社會化分工---采購商負責(zé)采...
2024-03
惠州飯?zhí)贸邪淘诓似吩O(shè)計和營養(yǎng)搭配方面應(yīng)該考慮以下幾個方面: 當(dāng)?shù)夭似菲茫夯葜莸貐^(qū)有自己獨特特色的菜品和口味,承包商應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貑T工的飲食習(xí)慣和偏好,設(shè)計菜品和調(diào)料,以滿足...
2023-03
一、目的 規(guī)范用餐管理。 二、適用范圍 公司所有員工。 三、職責(zé) 綜合部負責(zé)對員工餐費進行統(tǒng)計,負責(zé)食堂刷卡設(shè)備及業(yè)務(wù)管理,飯卡的辦理、充值等。財務(wù)部負責(zé)對員工充值款項的審核...
2023-03
蔬菜越新鮮越好?;葜蒿?zhí)贸邪男迈r蔬菜不但色澤鮮艷,味嫩爽口,而且營養(yǎng)價值高。但是,蔬菜從采收到達消費者手里,整個流通過程中保存不當(dāng),蔬菜中所含的維生素會氧化,尤其是維生素C...