2025-07
蘋(píng)果:每天吃少量的蘋(píng)果就能預(yù)防多種疾病,經(jīng)常吃蘋(píng)果來(lái)預(yù)防癌癥,因?yàn)槠渲泻控S富的天然抗氧化劑能夠有限消除自由基,降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋(píng)果富含纖維物質(zhì),可降低心臟病發(fā)病...
2025-02
榴蓮:含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi),對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,是良好的果品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。榴蓮有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認(rèn)為其臭如貓屎,有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)...
2025-02
第一類(lèi)是切配所要用到的用具,主要包括切配需要用到的切配臺(tái)以及整理、切配菜,配備調(diào)料的工具和器皿。如今隨著社會(huì)的發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,一般工廠,企事業(yè)里面發(fā)現(xiàn)食堂廚房里面的食品...
2024-03
食品安全和環(huán)境衛(wèi)生是工廠飯?zhí)贸邪瘫仨氷P(guān)注和掌控的重要領(lǐng)域。以下是一些常見(jiàn)的食品安全和環(huán)境衛(wèi)生管理措施: 食品安全控制:嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)要求,選擇合格的食材供應(yīng)商,加...
2023-03
⒈食品一旦煮好應(yīng)立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細(xì)菌,食用在常溫下已存放四五小時(shí)的煮過(guò)的食物很危險(xiǎn),而且食物在室溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng),危險(xiǎn)性越大。 ⒉食品特別是家禽、肉類(lèi)和牛...
2023-03
為什么會(huì)出現(xiàn)蔬菜配送?因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品被采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)多是單一類(lèi)別,需求單位或個(gè)人沒(méi)辦法從采購(gòu)商那里直接少量的采購(gòu),所以進(jìn)行了社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采...
2024-03
惠州飯?zhí)贸邪淘诓似吩O(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)搭配方面應(yīng)該考慮以下幾個(gè)方面: 當(dāng)?shù)夭似菲茫夯葜莸貐^(qū)有自己獨(dú)特特色的菜品和口味,承包商應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貑T工的飲食習(xí)慣和偏好,設(shè)計(jì)菜品和調(diào)料,以滿足...
2023-03
一、目的 規(guī)范用餐管理。 二、適用范圍 公司所有員工。 三、職責(zé) 綜合部負(fù)責(zé)對(duì)員工餐費(fèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),負(fù)責(zé)食堂刷卡設(shè)備及業(yè)務(wù)管理,飯卡的辦理、充值等。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)員工充值款項(xiàng)的審核...
2023-03
蔬菜越新鮮越好。惠州飯?zhí)贸邪男迈r蔬菜不但色澤鮮艷,味嫩爽口,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是,蔬菜從采收到達(dá)消費(fèi)者手里,整個(gè)流通過(guò)程中保存不當(dāng),蔬菜中所含的維生素會(huì)氧化,尤其是維生素C...